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Ispezione degli alimenti di origine animale

di Tiecco  • 2000  • dettagli prodotto


DESCRIZIONE

Nuova edizione di un volume divenuto nel corso di venti anni una “Bibbia” per gli operatori del settore. Copre tutto quel settore di ispezione degli alimenti sottoposti a lavorazione e conservazione, oggi in continua evoluzione, che rappresenta la parte più interessante e complessa per il veterinario ispettore. Per venire incontro alle esigenze di coloro che operano nella pratica, questa riedizione presta maggiore attenzione all’aspetto legislativo che riguarda il settore degli alimenti. Sommario 1. Provvedimenti legislativi di carattere generale; 2. Ispezione e controllo; 3. Carni avicunicole e di selvaggina; 4. Latte e derivati; 5. Uova e derivati; 6. Prodotti ittici e derivati; 7. Conserve e semiconserve; 8. Miele; 9. Rame; 10. Chiocciole; 11. Prodotti vegetali.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 8820644452

Titolo: Ispezione degli alimenti di origine animale

Autori:

Editore: Edagricole

Volume: Unico

Edizione: 2000

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 19x26 cm

Pagine: 708

Peso: 1.4 kg

RECENSIONI

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