copertina di Dietologia - Composizione e biochimica degli alimenti - Alimentazione e dieta nel ...

Dietologia - Composizione e biochimica degli alimenti - Alimentazione e dieta nel sano e nel malato

di Zangara - Bianchi • 1996 • dettagli prodotto

non più pubblicato

€ 19,63

Paga gli acquisti tra 30€ e 2.000€ in 3 rate
senza interessi. Scopri di più

DESCRIZIONE

Questo volume tratta la materia fornendo le conoscenze essenziali ai fini di una corretta alimentazione del soggetto sano e di quello malato. L'Autore parte dal concetto che la prescrizione dietetica non può essere stereotipata: egli giunge così alla conclusione pratica solo dopo aver esposto i concetti base indispensabili per comprendere la scelta di un determinato regime alimentare. Il volume è suddiviso in tre parti: la prima espone le nozioni basilari sulla composizione e sulla biochimica degli alimenti; la seconda è dedicata alle esigenze alimentari in condizioni fisiologiche e patologiche; la terza, infine, raccoglie esempi di diete individualizzate in relazione alle necessità personali