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Dietologia - Composizione e biochimica degli alimenti - Alimentazione e dieta nel sano e nel malato

di Zangara - Bianchi  • 1996  • dettagli prodotto


DESCRIZIONE

Questo volume tratta la materia fornendo le conoscenze essenziali ai fini di una corretta alimentazione del soggetto sano e di quello malato. L'Autore parte dal concetto che la prescrizione dietetica non può essere stereotipata: egli giunge così alla conclusione pratica solo dopo aver esposto i concetti base indispensabili per comprendere la scelta di un determinato regime alimentare. Il volume è suddiviso in tre parti: la prima espone le nozioni basilari sulla composizione e sulla biochimica degli alimenti; la seconda è dedicata alle esigenze alimentari in condizioni fisiologiche e patologiche; la terza, infine, raccoglie esempi di diete individualizzate in relazione alle necessità personali

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 8829910082

Titolo: Dietologia - Composizione e biochimica degli alimenti - Alimentazione e dieta nel sano e nel malato

Autori:

Editore: Piccin

Volume: Unico

Edizione: II 1996

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 17x24 cm

Pagine: 374

Peso: 0.7 kg

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