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Attenti alle cotture ! I modi per conservare intatte tutte le virtu' degli alimenti

di Lomazzi  • 2010  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Questo libro ci fa conoscere tutti i metodi di cottura, insegnandoci a scegliere i materiali di volta in volta più adatti: acciaio, antiaderente, vetro, ghisa e tutta l'offerta della tecnologia moderna. E per una applicazione concreta, vi fornisce tante ricette suddivise in base ai metodi di cottura.Da quando l'uomo ha scoperto il fuoco e si è accorto che i cibi cotti erano gradevoli, l'evoluzione dei metodi di cottura non ha conosciuto soste. Purtroppo, non tutte le tecniche sono adatte per tutti i cibi e per una cucina sana. Per esempio friggendo ogni alimento o usando tanto olio per cucinare si rischia di snaturare il sapore dei cibi e di renderli inadeguati per il nostro benessere.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788857301686

Titolo: Attenti alle cotture ! I modi per conservare intatte tutte le virtu' degli alimenti

Autori:

Editore: Red

Volume: Unico

Edizione: 2010

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 14x21 cm

Pagine: 120

Peso: 0.2 kg

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