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Gli alimenti in medicina legale - Dalla tutela giuridica alla valutazione di ordine etico

di Procaccianti - Argo - Cordaro  • 2000  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Dopo un approccio alla tossicologia alimentare ed attraverso un prezioso inquadramento dei sistemi di controllo del servizio sanitario pubblico, la monografia si estende da una particolareggiata classificazione degli additivi volontari e involontari presenti nel ciclo di preparazione, lavorazione e conservazione degli alimenti, ad una completa etiopatogenesi e nosografia delle conseguenti patologie.Un testo che dimostra la vitalità e la molteplicità di interessi della medicina legale, vera referente delle problematiche sulla tutela della salute del singolo e della collettività.Dalla presentazione di Luigi Palmieri

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 8870029611

Titolo: Gli alimenti in medicina legale - Dalla tutela giuridica alla valutazione di ordine etico

Autori:

Editore: Il Pensiero Scientifico

Volume: Unico

Edizione: 2000

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Pagine: 220

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