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L' Allevamento del Bovino da Carne

di Paganini - Serafini  • 2006  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Dopo il tema specifico del periodo di transizione nella vacca da latte, si è voluto affrontare l'argomento, molto più generale, dell'allevamento dei bovini da carne. La scelta è originata dalla maggiore attenzione che questa tipologia di allevamento ha avuto negli ultimi anni da parte di tutta la filiera, dagli allevatori, dai trasformatori e dalla distribuzione, tutti interessati a garantire qualità e tracciabilità in base alle nuove richieste dei consumatori.Non ce ne vogliano i lettori se abbiamo privilegiato in modo quasi esclusivo le razze da carne italiane, ma nell'ottica di politiche di marchio e filiere integrate anche con altri settori produttivi ci è sembrata la scelta più giusta, senza peraltro dimenticare la qualità e le performance che questi animali possono offrire. Come nel lavoro precedente, il tentativo è dare un carattere strettamente pratico al manuale, cercando di affrontare l'argomento a trecentosessanta gradi, procedendo dagli aspetti generali a quelli più specificatamente zootecnici, dalla vacca nutrice all'ingrasso.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

Titolo: L' Allevamento del Bovino da Carne

Autori:

Editore: Le Point Veterinaire

Volume: Unico

Edizione: 2006

Collana: I Manuali Pratici di Professione Allevatore

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 15x21 cm

Pagine: 240

Peso: 0.4 kg

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