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Il formaggio fai da te - Come fabbricare un formaggio casalingo naturale

di Bigongiali  • 2014  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

A 'bassa tecnologia' ma con un taglio efficace, questa piccola guida insegna a produrre i formaggi ovicaprini a casa propria, con pochi attrezzi ma con la guida dei molti accorgimenti che l'autore mette a disposizione di tutti, basandosi sulla propria lunga esperienza. I suggerimenti per preparare la ricotta, i formaggi caprini o le giuncate si affiancano a quelli sulla conservazione del latte, sulla mungitura, sulla correzione di alcuni difetti che talvolta si possono presentare per portare in tavola qualcosa di veramente fatto in casa. Un testo che soddisfa le esigenze di tutti coloro che desiderano cimentarsi in un "fai da te" alla portata di tutti, per riavvicinarsi ai gesti antichi della natura.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788850652556

Titolo: Il formaggio fai da te - Come fabbricare un formaggio casalingo naturale

Autori:

Editore: Edagricole

Volume: Unico

Edizione: 2014

Collana: Tecnica e Pratica

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 14x21 cm

Pagine: 54

Peso: 0.2 kg

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