In cucina contro il cancro

di Gridelli • 2015 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

La seconda edizione ampliata e aggiornata del volume approfondisce quali sono le abitudini alimentari collegate al rischio di sviluppare tumori e quali, invece, andrebbero adottate per prevenirli. Il cancro infatti ha una genesi multifattoriale, legata a diversi fattori genetici e ambientali tra i quali l’alimentazione occupa una posizione di primo piano.Da un lato i fattori di rischio aumentano se si consumano regolarmente alimenti poco salutari come grassi, cibi ipercalorici, alcolici, oppure cotti e conservati in modo sbagliato; dall’altro, in alcuni alimenti sono presenti sostanze che, nel quadro di una corretta alimentazione e di uno stile di vita salutare, possono costituire fattori di protezione. Questa seconda edizione, ampliata e aggiornata, contiene oltre 220 ricette, di cui altre 100 completamente nuove, che rinnovano la possibilità di cucinare in modo variato, gustoso e realmente salutare.