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copertina di Gli Additivi Alimentari - Che effetti hanno sulla nostra salute ?

Gli Additivi Alimentari - Che effetti hanno sulla nostra salute ?

di Testa - Mariani  • 2009  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Ristampa aggiornata Marzo 2016
Cosa mangiamo veramente? Rispondere a questa domanda oggi non è facile. I problemi di sicurezza alimentare, infatti, sono ormai all’ordine del giorno: i pericoli degli OGM, gli alimenti alla diossina, gli ormoni usati in maniera incontrollata, ecc. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto pericoloso per il nostro benessere, di cui non si è ancora parlato abbastanza: gli ADDITIVI ALIMENTARI. Sostanze come conservanti, coloranti, edulcoranti, addensanti, stabilizzanti e aromatizzanti vengono abitualmente utilizzate dall’industria alimentare durante la preparazione del cibo. Conosciamo davvero i loro effetti sulla nostra salute? In questa NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA le autrici ci offrono una panoramica completa, approfondita ed ampliata dal punto di vista scientifico per tutti coloro che ogni giorno hanno la responsabilità di scegliere cosa portare a tavola. Grazie a tabelle riassuntive facili e veloci da consultare, queste pagine ci insegnano finalmente a distinguere i “buoni” dai “cattivi”, i naturali dai sintetici, i dannosi dagli innocui, affrontando anche l’analisi dei cibi che contengono enzimi geneticamente modificati, solfiti, acrilamide, diossina, pesticidi, ecc. Il libro descrive anche tutte quelle sostanze non dichiarate dai produttori che il consumatore può ritrovare nei prodotti e che insidiano la salute: acrilamide, residui di antiparassitari, derivati da trattamenti industriali ma anche dall’ambiente e dalle tecniche di coltivazione e di allevamento.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788862298537

Titolo: Gli Additivi Alimentari - Che effetti hanno sulla nostra salute ?

Autori:

Editore: Macro Edizioni

Volume: Unico

Edizione: 2009

Collana: Salute e Alimentazione

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 13x20 cm

Pagine: 200