Come funzionano le proteine

di Williamson • 2013 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Le proteine sono molecole straordinarie che, a parità di condizioni, catalizzano reazioni a una velocità di diversi ordini di grandezza più elevata rispetto a qualsiasi sistema che l’uomo possa escogitare.L’elemento chiave per comprendere i ruoli funzionali delle proteine è la loro struttura, ma il testo intende andare oltre il dettaglio strutturale per focalizzarsi sulla comprensione dei principi che sottendono il funzionamento di queste molecole. Come funzionano le proteine propone una visione che integra dati di tipo strutturale, chimico e biologico, in modo da spiegare come le proteine aiutino la cellula a funzionare in modo appropriato, per mezzo di calcoli di tipo quantitativo. L’autore pone grande enfasi sul ruolo dell’evoluzione che, "armeggiando" con le proteine, ha creato oggetti con le funzionalità desiderate: secondo il suo approccio, le proteine rappresentano la componente funzionale dei sistemi viventi in evoluzione. Esse possiedono infatti determinate forme e funzioni che non sono necessariamente la soluzione perfetta al problema biologico, ma sicuramente una delle soluzioni percorribili e di successo.Il volume è completato da sitografie, bibliografie, problemi a risposta aperta e problemi numerici alla fine di ogni capitolo.