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Introduzione all' analisi strumentale degli alimenti

di Molteni  • 2013  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Il presente volume si rivolge agli studenti di tutti i corsi di laurea non chimici che intendano avvicinarsi al settore dell'analisi strumentale degli alimenti. Nella stesura del testo si è badato anzitutto ad offrire una panoramica piana ed accessibile sui principali metodi chimico-analitici a carattere strumentale di ampio utilizzo nell'analisi alimentare. È auspicabile che, in seguito alla lettura di questo testo, lo studente sia in grado di apprezzare l'utilità e la versatilità delle tecniche chimico-strumentali applicate all'analisi degli alimenti.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788854858749

Titolo: Introduzione all' analisi strumentale degli alimenti

Autori:

Editore: Aracne

Volume: Unico

Edizione: 2013

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 17x24 cm

Pagine: 214

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