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Alimenti vegetali e salute - Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale

di Colonna - Dall' Asta  • 2014  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

?L’opera si concentra sui prodotti naturali di origine vegetale, quali frutta, cereali, verdure, alghe, legumi, oli, spezie e aromi, e sulle le loro proprietà benefiche per la salute. Essa è rivolto ai lettori che desiderano saperne di più sul retroterra chimico degli alimenti che mangiano ogni giorno, sui loro effetti salutari e sui ruoli che questi composti hanno in natura e nella storia dell’uomo. A differenza di altri libri divulgativi questo contiene numerosi riferimenti bibliografici molto aggiornati, ricavati da fonti primarie di informazioni, tra cui centinaia di pubblicazioni scientifiche che indicano le vie da seguire per ridurre i rischi di malattie cardiovascolari, l’obesità, il cancro, il morbo di Alzheimer e così via.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788854878587

Titolo: Alimenti vegetali e salute - Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale

Autori:

Editore: Aracne

Volume: Unico

Edizione: 2014

Collana: Il piacere della vita -1

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 14x21 cm

Pagine: 380

Peso: 1 kg