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Allergie vere e immaginarie - Il sistema immunitario e l' influenza dell' ambiente e del contesto sociale

di Polillo • 2026 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Negli ultimi 50 anni il linguaggio e gli oggetti della medicina sono usciti dalle aule universitarie per diffondersi negli spazi pubblici della comunicazione.
Termini come “difese immunitarie” e “allergia”, ormai di uso comune, sempre più vengono utilizzati surrettiziamente per “creare” nel campo dell’alimentazione nuovi miti razionali in cui una serie di nutrienti – il glutine, il lattosio – o elementi presenti nei cibi – nichel, istamina – sono diventati fonti di allergie “immaginarie” o intolleranze da evitare e sostituire con nuovi stili e consumi alimentari.
Si evita in questo modo di affrontare le cause delle allergie “vere” – di tipo respiratorio e di tipo alimentare – in cui l’ambiente, il cambiamento climatico, gli stili di vita e il contesto sociale giocano un ruolo di rilievo.
In questo libro si cerca di fare luce su tali argomenti, offrendo a tutto il personale sanitario, medico e non medico, un’esaustiva chiave di lettura. Nella prima parte del volume si illustrano i meccanismi fisiopatologici alla base del sistema immunitario e le sue correlazioni con il sistema nervoso e il microbioma. Nella seconda parte si analizzano le caratteristiche cliniche e l’epidemiologia delle allergie respiratorie e alimentari fornendo ai pazienti delle guide per limitare l’esposizione a pollini, inquinanti e cibi ad alto contenuto di zuccheri (FODMAPs) all’origine delle cosiddette allergie immaginarie.
Nella terza parte, con un approccio One Health e partendo da un’analisi della crisi del nostro stato sociale, si delineano le politiche pubbliche indispensabili per contrastare la crescente diffusione delle allergie, favorendo la partecipazione degli operatori e dei pazienti.
Battista Roberto Polillo, medico specialista in allergologia e immunologia, ha lavorato nei reparti di medicina interna ed è stato responsabile di una struttura di allergologia. È stato responsabile delle Politiche della Salute della CGIL Nazionale e Capo segreteria presso il Ministero della Salute. Ha insegnato Biologia applicata presso l’Università La Sapienza di Roma ed è il responsabile delle Politiche Sanitarie della società scientifica AAIITO. È coautore di diversi libri e di numerosissimi articoli comparsi su riviste nazionali e internazionali.

Promo Legge 13 febbraio 2020, n. 15 art. 8 comma 3-bis o articolo pari al nuovo.