Il tofu e la cucina vegetariana
di Lomazzi • 2004 • dettagli prodotto
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9,90
DESCRIZIONE
Nato in Cina circa tremila anni fa, il tofu è frutto della lavorazione dei semi della soia. Per la ricchezza di proteine, è una risorsa importante per i vegetariano. Eccolo quindi fare da base per salse cremose, arricchire ragù di verdure, intervenire in sformati, ma anche in numerosi dessert. Il testo presenta 100 ricette nostrane ed esotiche.
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ISBN: 9788848116732
Titolo: Il tofu e la cucina vegetariana
Autori: Lomazzi
Editore: Tecniche Nuove
Volume: Unico
Edizione: 2004
Lingua: Italiano
Finitura: Copertina flessibile
Misure: 14x21 cm
Pagine: 128
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