La veganista ricette al forno - Dolce e salato senza prodotti di origine animale

di Just • 2015 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Cuocere al forno senza uova e senza latte? Si può! La cottura al forno funziona anche per la cucina vegana, senza ingredienti di origine animale. E funziona in modo fantastico! Con questo libro Nicole Just, già autrice de La veganista, spiega in modo preciso quali sono le possibili alternative a disposizione per sostituire i soliti ingredienti. Tra questi ci sono molte scoperte recenti come la panna vegana o l’agar agar, un gelificante vegetale. Ma anche ingredienti conosciuti da tempo, come il bicarbonato di sodio o il cioccolato fondente in tavoletta per fare la glassa, che si dimostrano dei veri tesori per il forno vegetariano. Il problema quindi non è trovare delle alternative al burro, alle uova e alla panna, bensì scegliere le migliori tra una vastissima gamma!