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La via italiana alla dieta vegetariana

di Destino  • 2018  • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Con un numero di vegetariani nell’ordine di vari milioni, il nostro può dirsi un Paese “anche” vegetariano. La realtà è che in Italia ci sono moltissime persone ben informate che chiedono un’alternativa all’attuale modo di produrre e consumare cibo. Lo chiedono senza mezzi termini, scegliendo un’alimentazione a base vegetale che può sembrare lontana dalle nostre tradizioni. Invece, alimenti e piatti vegetali del nostro patrimonio culturale, apprezzati in tutto il mondo, rendono verosimile la “via italiana” alla dieta vegetariana. È questa la premessa su cui si articola il libro che, oltre a delineare il ruolo dei vari cibi, nutrienti e fitocomposti nell’organizzazione di una dieta vegetariana equilibrata, offre un ricettario ispirato alla tradizione pugliese e una serie di schemi dietetici per organizzare la propria alimentazione quotidiana. Il tutto è arricchito da un’appendice sui piatti “vegetariani” di Pellegrino Artusi, che offre una rivisitazione e un’attualizzazione di alcune ricette del grande gastronomo e saggista.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788849006209

Titolo: La via italiana alla dieta vegetariana

Autori:

Editore: Il Pensiero Scientifico

Volume: Unico

Edizione: 2018

Collana: Informa

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 15x21 cm

Pagine: 227

Peso: 0.4 kg

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