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copertina di Fisiologia e Nutrizione Umana

Fisiologia e Nutrizione Umana

di Andreoli  • 2019  • dettagli prodotto

DISPONIBILE - SPEDITO OGGI
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DESCRIZIONE

La Nuova Edizione del presente volume mantiene l’impianto generale della precedente ma lo integra con una serie di nuovi temi, tutti di grandissima attualità. Il volume ha lo scopo di affrontare in maniera agile, sintetica, ma completa, tematiche e argomenti afferenti la fisiologia e la nutrizione umana. Il tutto a beneficio di coloro che quotidianamente, e con sacrificio, affrontano il percorso didattico che li condurrà un domani a svolgere la professione medica ma an- che per tutti gli studenti che seguono corsi universitari E nei quali sia previsto l’insegnamento della Fisiologia dell’apparato digerente e/o delle scienze della nutrizione. I primi due capitoli contengono una stringata presentazione delle nozioni di chimica e di fisiologia generali necessarie ad affrontare lo studio dei successivi argomenti specialistici quali, per esempio, la classificazione degli alimenti, il metabolismo, la valutazione dello stato nutrizionale, la composizione corporea, e via discorrendo. Sono stati inseriti due nuovi capitoli, nutraceutici e alimenti funzionali, e le reazioni avverse agli alimenti, allergie ed intolleranze alimentari. Tutti i capitoli della edizione precedente hanno subito piccole ma sostanziali modifiche che tengono conto degli aggiornamenti scientifici intervenuti in questo iato temporale. I disegni, le tabelle, i diagrammi, i glossari, i box di approfondimento e le illustrazioni sono invece proposti con l’intento di facilitare la lettura, la comprensione e stimolare la curiosità dello studente.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788893851381

Titolo: Fisiologia e Nutrizione Umana

Autori:

Editore: Esculapio

Volume: Unico

Edizione: III 2019

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 17x24 cm

Pagine: 352

Peso: 0.8 kg

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